10 、冬日浸泡15分钟 。暖质
材料 ： 带皮五花肉600克 、美味待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，菜萝
7、卜红
12、烧肉桂皮。冬日桂皮1小块 、暖质放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味加入一大勺料酒 ，菜萝加入没过肉量的卜红开水，捞出后晾凉 ，烧肉捞出。冬日小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质老抽1汤匙 、美味放入姜 、
4 、白萝卜一根 、加入切块的白萝卜同煮 。
6、姜3片克 、翻炒均匀。炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁 ，锅洗净 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入五花肉 ，
2 、切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
撒葱花即可。盐1小匙做法：
1 、香葱2根克 、
5 、
3 、葱 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料）1-2个、
8、生抽1汤匙（15ml） 、准备所需材料 。将多余的油倒出 ，盆中装入凉水，再加入料酒、锅里放一点点油 ，
9、冰糖5粒 、翻炒均匀 。八角 、老抽 。加少许盐调味 ，倒入炒过的五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 、大火烧开后撇去浮沫。料酒1汤匙（15ml）、
11 、盛出五花肉待用 。