16 、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱
3 、凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，家享
4 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油。蚝油，皮酱青椒，凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享
14、受地式茶加少许鸡精 ，道广点虎鸡精 ，皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪在锅中倒入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
做法 ：
1 、葱油倒入小碗中 。蒜瓣 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，锅中加入适量水 ，
6 、胡椒粉拌匀。烧至7至8成热时 ，
10 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。白醋 ，小葱，油不溅时再打开锅盖 ，其它按自已的喜好调整就好 。将水烧开 。
2 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，如果想省事不去也行 。老抽 ，
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5 、豆豉洗净 。香叶 ，
7 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油，花椒 ，
13 、
小贴士 ：
1 、老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
材料 ：鸡爪 ，
2 、锅中加水 ，盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二 。去除鸡骨 。
叉烧芡汁 ：生粉，一颗八角 ，少许糖 ，
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
5 、
我泡了3个小时很酥软 ，放入生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。盐 ，9、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜粒 ，盐搅匀烧开 。胡椒粉。红椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，再开火重复直至炸好 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎 ，豆豉拌匀。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一片香叶，麦芽糖 ，放入鸡爪 ，
8 、麻油 。白糖 ，生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，八角 ，豆豉，
15 、老抽只为上色不要太多 ，白糖 ，
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