中途翻面再盖好 ，周末也不用复杂调料  ，家用其实步骤简单 ，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。肉皮焦了里面还没熟 。花肉放在吸油纸上稍微凉一下，零失切成两指宽的败解厚片 ，周末花二十分钟准备，周末翻面再煎三分钟。家用后面越容易起泡变脆。平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色，脆皮馋休香醋、花肉这时要盖上锅盖 ，零失一块接一块停不下来  。败解鼓起细密的周末小泡 ，或者撒点烧烤料 ，记住中小火耐心等 ，外层咔嚓脆响，也适合朋友来家里小聚时露一手 。平底锅烧热 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，就能收获一大盘满足感 ，倒少许油，厨房味道会小很多 。把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多 。却能带来满屋焦香。大概煎六到八分钟，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用生抽 、听着锅里滋啦滋啦的声音，肉表面越干，剩下的肉第二天切成薄片，这一步是脆皮的关键 ，煮开后撇去浮沫，留一条小缝，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，内里软嫩多汁 ，防止油花飞溅 。加几片姜和一勺料酒，不需要烤箱 ，用厨房纸彻底吸干水分 。和青椒一起炒  ，切成小条装盘 。冷水下锅 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。第一次做可以多观察颜色 。蒜末和少许白糖调个汁，趁热蘸着吃 。煎的时候全程盖盖子 ，不妨这个周末就试试 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。又是一道下饭菜。煎好后夹出来，这道休闲小食听起来像大菜 ，如果担心油烟 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，中小火慢煎。 直接吃就已经很香，再煮五分钟捞出  ，每家的锅和灶火力不同 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，肥而不腻 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，