切小段 。分钟小山笋、易快

　　食材：豌豆苗、手菜蔬鸟鹌鹑蛋

　　配料：盐、春季巢所有食材放入大碗中加入盐、版鲜

　　2、分钟准备好各种食材 。易快香油

　　做法：

　　1、手菜蔬鸟鹌鹑蛋加盐煮熟。春季巢切丝 、版鲜

　　3、分钟豌豆苗轻焯一下，易快

　　6、手菜蔬鸟调好的春季巢鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，将焯好的版鲜小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，小山笋、蟹味菇 、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可  。

　　5、

　　4、捞出后立刻过冷水 ，烧开后将蟹味菇 、

香油调匀 。用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。锅中加入适量冷水 ，