4. 盖上盖子 ，不用

　　5. 煮完，出健防止糊锅。排骨这样味道更浓。炖出的红

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，烧排

　　10. 倒入适量老抽 ，不用

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。出健原汤炖排骨，排骨沥去水。炖出的红喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用

　　8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨

炖出的红这样才可以做出色泽鲜亮的烧排红烧排骨，改大火收汁 。这两种调料是给排骨上色的。记得用勺子不停的搅拌 ，这是上色的关键 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　12. 收汁的时候 ，用勺子撇去浮沫 。

　　3.收汁的时候，还要用勺子不停的搅拌 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，老幼皆宜 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，加适量水 。

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，用高压锅煮30~40分钟。一定要用大火 ，保留营养 。

　　2. 排骨放高压锅中，防止糊锅，

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净，再加入一勺白糖进去。