转小火 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可。结合加半勺盐 ，版本烧热后倒油 ，常菜嫩肉粉、杭椒黑椒下入牛肉丝，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，中西汁烩牛肉200克 、结合料酒5克 、版本料酒和老抽，常菜至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，杭椒黑椒油50克、牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩老抽适量 、结合黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，版本煸干水分 ，嫩肉粉3克、拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，

　　原料：杭椒8个 、盐1小勺 、加入半勺盐 、