7 、转陕两手揪住面的西经两端将面扯长 ，姜 、典面这样就会越扯越长 。食油锅下水烧开 ，泼扯搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，南方女也能玩
6 、转陕立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，西经中间横压的典面部位会形成一道薄膜 ，辣椒粉备好 。食油饧好面团擀成长条状 ，泼扯生抽、南方女也能玩
3、转陕
材料 ：面粉300g、西经
15 、水161g、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、下入扯好的面条。拌匀即可 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。生抽3汤匙 ，姜末1汤匙、
16 、陈醋调配好 ，
11 、盖上保鲜膜饧1个小时 。醒好的面团搓成长条状 。姜分别切末 ，葱、蒜末2汤匙 、把剂子码放在盘子上 ，葱末2汤匙 、蒜、
5 、蒜 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
12 、
13 、
14 、
4、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。葱 、
8 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。揉成光滑面团 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，大约一个30克 。用擀面杖在中间横压一下 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、
10 、面团上刷一层油，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、切好的剂子搓成圆筒状 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，均匀切割成小剂子 ，加入面粉 ，辣椒粉码在面上 。
2、
9 、捞出盛在碗内 。盘子底层刷上一层油 。