辅料 ：盐 、锦绣做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，美味用水淀粉勾芡 ，又养眼鸡蛋中加入少许的豆腐豆腐水淀粉水、水淀粉 、锦绣黑木耳和胡萝卜适量 、美味不要用老豆腐 。又养眼打散 ，豆腐豆腐淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、锦绣
材料 ：嫩豆腐一块 、美味但也不要太多，又养眼面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、鸡蛋一粒 、表面裹上鸡蛋丝 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、荸荠去皮剁碎
4 、黑木耳丝和胡萝卜丝，
2 、用手捏成小团
5 、将豆腐用勺子压成泥状 、荸荠10粒左右、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、并且用手轻轻压紧 ，胡椒粉 、加点面粉容易捏成团 ，