做法 ：
1 、胃蚝竖切猪肉) ，油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉，然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精 、胃蚝腌制40分钟即可 。油甜蚝油少许 、橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入青辣椒丝，让牛肉更
3 、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。这点亲们要注意 。鸡精少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。)
2、根据口味加入生抽调味 ，翻炒1分钟 ，料酒少许 、
生抽 ，(上浆用玉米粉，青辣椒切丝备用。青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、炒锅中加入2大勺植物油 ，翻炒变色 ，盐巴少许 、
主料：牛里脊250克 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，酱油少许、