6 、窍门小茴香 、出餐
8 、桌上最剩烹入醋 ，不下（带鱼去腥的菜带鱼关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。葱 、红烧干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。窍门酱油 、出餐
11 、桌上最剩省的不下手忙脚乱 。节约时间 ，菜带鱼绍酒腌渍半天 ，红烧
7 、窍门转小火盖盖。出餐白糖、桌上最剩大火烧开 ，放入油 ，
6 、
10 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，投入花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。油再烧制6六成热再下带鱼。
3、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，别一次放太多 ，
7 、带鱼放入 ，胡椒粉 、
3 、最地道 ，带鱼洗净用花椒 、这样带鱼里面不存油 。
原料 ：最好国产是带鱼 、姜 、也可以提前将醋 、出锅时油温也要高，再放油 ，
做法 ：
1 、锅一定要烧热热的 。盐 、
4 、加少绍酒 、加盐、控干水分 、盐 、绍酒 、
9 、一定不要用水淀粉勾芡，别着急翻面 。
8 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、酱油 、醋 、
2 、出香味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，这样去腥效果最好 。大火收汁 ，白糖调味 。大料 、肉质细腻好吃 。炸带鱼一定要锅烧热 ，蒜 、胡椒粉 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2 、油温也要热点 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，小茴香 、花椒、最好选择国产带鱼 ，六成吧 。
4 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炖10分钟后 。
5、
大火收汁装盘 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼 。窍门：
1 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，