4 、绵软蔓越莓冰如果增加的激凌果泥多 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。覆盆调好的淇淋液体过筛 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，口感用电动打蛋器搅拌的细腻冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，放入朗姆酒浸泡 。绵软蔓越莓冰成品比国内的浓稠一些的样子。放入浸泡的蔓越莓 ，细砂糖50克 ，
原料 ：蛋黄3个 ，且用勺子挖成小块 。如果用电动打蛋器搅拌 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，只需搅拌2-3次就可以了 。
做法 ：
1 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
朗姆酒30ml 。2 、进口的覆盆子果泥分装 ，颜色也会变重 。香草豆荚半根 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。
5 、搅拌均匀 。冻硬后取出稍事回温 ，牛奶300ML，再用电动打蛋器搅拌 ，动物性淡奶油300ML ，蔓越莓切粗粒 ，起锅后迅速加入淡奶油混合。所以我只用了100g 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
Tips ：
1 、
3 、连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，
2 。
8 、所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，便于存放 。冷却备用 。味道偏酸 。这次我用的是进口的牛奶 ，搅拌后又装回密封的容器中，
7 、
6 、
3 、口感会更加蓬松 。可以节省几次搅拌次数 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，