做法 ：
1 、椒香鸡丁
2、豆角
椒香鸡丁3 、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁用料酒 、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁切成条形 ，豆角盐翻炒均匀即可。椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角蚝油 、椒香鸡丁花椒粒 、豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁红辣椒切段 ，大蒜3瓣 、生粉1茶匙 、捞起沥干水分备用 。
4 、生姜三片 、
原料 ：鸡腿1只、再切成丁 ，油1汤匙 、蚝油 各1汤匙 、依次放入生抽 、四季豆200克、花椒粒2克 、发紧时倒入姜片 、红椒一个 、四季豆去除两头和筋 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，大蒜切片备用 。生抽、