2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、拌黄鸡精 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，加入两勺盐 ，刮油瓜条
菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄大蒜切末；3.将黄瓜 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条香油20克、菜凉胡椒粉适量 、盐两小勺 、胡椒粉适量拌匀 ，白糖两大勺 、
原料 ：黄瓜两根、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克、生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中 ，拌匀 ，