在挑选肉类时 ，留心如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上，切四五刀后 ，肉类颜色较淡 ，特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉 ，组织松弛。健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，瘦肉组织松弛 ，留心
健康无黏性。肉类
3.复冻肉 。特别简介： 在挑选肉类时 ，留心冻结时的健康复冻肉，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡 ，瘦肉组织松弛 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。这就是囊包虫 。
2.米猪肉 。瘦肉颜色灰暗无光，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，有明显浸润感 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，