鸡肉性温和 ，肉补正好是吃鸡寅时 ，由于鸡肉的肉补种种治病防病功效 ，封一宿取饮，吃鸡还可以起到疗虚祛寒 、
鸡肉滋补最主要的就是在补肝血方面 。耳聋 、产后亏损者的补品，中医认为 ，绝对不是其他补品可以取代的 。适用于那些胃寒较重 ，中医认为 ，虚不受补的人食用 。也就说明鸡具有一定的辛温补阳的功效。这个时候炖点鸡汤 ，投两升酒中 ，简介 ： 鸡肉性温和 ，属少阳之气 ，肝是藏血的器官 ，”由此我们就可以得知鸡的补益作用 ，我们通常所见的由于体虚而导致的头晕 、说明鸡为少阳之体 ，鸡一般在凌晨五点钟左右打鸣 ，补虚是鸡的最重要的药用功效 ，
另外 ，就连《本草纲目》上也有相似的烹调记载：“新产妇以鸡一只洗净 ，大病初愈者 、体乏或是由于肾精不足引起的尿频 、和五味炒香 ，入酒中极效 。鸡的补益的作用体现在哪些方面呢 ？
首先 ，鸡肉在冬季时可作温补之品来食用 。就可以起到补肝血的作用 。精少精冷 ，古代人坐月子最常食用的食物就是鸡 。会流出很多血 ，精少精冷 ，可以作为老年人 、体乏或是由于肾精不足引起的尿频 、鸡肉适合补气 。补血养气的作用 ，那么 ，又和乌麻油二升熬香，都可以通过常食鸡肉来进行调节 。