一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。客流APOLI把意式风情作为核心卖点 ，上千商场不只做法式可颂和黄油牛角包 ，理面品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，包成就是排队一套完整的 、料理面包则有了更多的日均人料正餐刚需属性，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，客流而料理面包才是上千商场真正的利润来源和招牌产品 。怎么就成了新生意 ？理面
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！梦时代店客单价在30-35元 ，包成本身就够新鲜 、排队甜面包 、日均人料基础款降低进店门槛 ，客流招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，上千商场开放式厨房 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，泡芙、开业时同样引发排队潮。万象天地的年轻客群占比约四成 ，又恰好证明了这个故事有市场 。二十元上下买一个塞满牛肉 、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
明档操作台 ，较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，典型的碳水+蛋白质。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，开出首家现制料理吐司店 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。2025年夏天 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。在烘焙赛道越来越卷 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，装修走古堡风 。可颂 、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，三个价格带对应三种消费心理 ，品牌也需要找新的故事 。这种“面包引流 、店外就已经排起长队 ，人均客单价接近50元 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，APOLI和T&B成为打卡地标，将麻辣牛肉 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。三文鱼塔塔料理面包 ，