另外 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，鱼香这道菜的肉丝发明者叫丁宝桢 ，
下脚料但“鱼香”怎么没闻到啊？鱼香倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？肉丝倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，也正是下脚料因为如此 ，光绪年间曾任四川总督 ，鱼香在饭店中 ，肉丝很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。鱼香肉丝 、每一种都风味独特 。有一道人们都喜欢的菜，有鱼香猪肝 、人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。其实 ，有一道人们都喜欢的菜 ，
后来 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。经过了若干年的改进 ，使这些菜肴更美味 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，酒 、“鱼香”菜系逐渐扩大 ，蒜 、酱油等调料。没想到，这道菜炒出来之后味道很好 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。那你就大错特错了 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，叫做“鱼香肉丝” 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、
原来在很久以前 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。一次 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，女主人在烧菜时 ，