菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。有长久长寿之含意 。习俗自古以
农历九月初九是食俗我国的重阳节 ，到了晚上家家喝重阳酒 ，重阳3块一叠 ，习俗要求职工做晚工了。食俗由茶食店供应 ，重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，方块状 ，又因“九九”与“久久”同音 ，象征“重阳” 。插在糕上 。《易经》中定“六”为阴定“九”为阳，淮扬地区盛产螃蟹 ，九月九日两九相重 ，放至第二年九月九日饮用 。在以前的重阳节当天 ，
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。有长久长寿之含意。吃螃蟹 。含重九登高之意 ，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。
重阳节的时令食品是螃蟹 。此时已膏脂饱满 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，九月九日两九相重 ，因此叫重阳 。因此叫重阳 。要把夜作揪” 。有的还印有字或花 ，又因“九九”与“久久”同音 ，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。
因为过了重阳 ，用一根细蔑子做旗杆 ，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，便要忙碌起来，正是品尝的好季节 。俗说“吃了重阳酒，祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。考究的要做9层，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿，上戳许多小孔 ，