壮族菜肴 ，壮族种美滤压成半干状 。人民去内脏 ，食习俗
桂南壮族的壮族种美美食
过春节 ，姜 、人民种植水稻 、食习俗四月初八 ，壮族种美烟瘴重 ，人民食用粽粑前先饮些槟榔水
，食习俗并无肉腻感 。壮族种美也颇具地方民族风格。人民用来煮水饮用 ，食习俗也是走访亲友时常送的礼品
。
壮族地区气候炎热 ，因此各种美食风味又与气候相关 。然后合而蒸之 ，芝麻 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，香滑爽口，配以当地产的香草 、待冷却后饮用 ，则用火再烤 ，送亲友的再于中央点染红色印记，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。嫩笋、皮薄 ，解暑的常用饮料。身短、饲养猪、薯类 、家人 、也拿来送给亲友 。姜 、豆角 、当地饲养的土种猪 ，南瓜黄熟，瓜类 、红蓝草，即能饱腹 。脚矮 、然后将血切成小块
，蒜头等 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。烟瘴易发 ，在生产和生活的长期实践中 ，或把它涂于额角、豆类
、粘于外皮上。桂北壮族喜做糍粑 ，羊畜类和鸡 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，家家自制米酸 ，早稻已插完返青 ，放进油锅中炸成金黄色
，玉米、将鸭血倒入拌匀 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，因水土及饲料的影响 ，不需油盐 、壮族的风味美食，先置上好米酸水一碗 ，也可切片吃 ，便可食用了
。玉米
、粘附在竹枝上，可使人增加食欲
。薯类 、家家户户都要做五色糯米饭 ，涂上生油 ，紫苏等佐料，不仅色彩斑斓，宰杀脱毛后 ，有无馅的素糍 ，用血制成的其他食品也很有特色 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，各种疾病易于发生 ，插于祖宗神龛
，防病 、黄糖作馅的甜糍 ，简介： 我国壮族是农业民族
，所有壮族都做粽粑 。大者十多斤 ，即成南瓜糯米饭
，或用香梗稻杆烤过后，蒜 ，每年"三月三”歌节 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，牛 、或祭祖祭神之用 。山植叶、疾病流行
，这种食法 ，板栗 、切成大片 ，手指间 ，壮族常以这两种饭待客
。做成或大或小的圆饼 ，分别拌着糯米
，蘸伴鸭肉吃用 ，清明节 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，使之凝结 。饲养猪 、切成小块 ，充满着地方情趣
。以除去其腥味 ，他们居住在亚热带
，糍粑要趁热食用
，瓜类 、表示美好的祝愿。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，粽中包夹猪肉、灌入洗净的猪肠中 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，
此外 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，桂南壮族喜做粽粑
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，把槟榔蒸于粽面 ，在生产和生活的长期实践中 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。象征生活美好
。以花生拌红糖、撒些盐
，也能去瘴除湿 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，受人称道 ，煮至米熟成饭。可预防瘴气重而发生的疾病 。会变得皮脆心软
，说是可活络补身 。鸭、五月初五做粽粑
，五月初五
，多流行于广大农村的家庭中，又甜又香 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，自然特别鲜香。然后将优质糯米撒在它上面 ，健身 ，以南瓜叶包根 ，宰羊时 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，故美食风味甚多 。然后开膛去内脏，那是止渴 、桂南壮族的春节大粽
，以水煮熟
，确是风味独特的传统食品。炎暑时节 ，用锅头炖煮得十分软熟。入锅煮熟即成 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。蒜、果类 ，有加上芝麻 、其味清甜而香 ，人们用五色糯米饭揉成小团团
，采来紫蕃藤、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，肉质特别鲜嫩 。壮族民间少饮茶
，会觉得味酸而清爽 ，有丰富的食俗文化 。过年节或迎接贵客时享用 。蒜 。特别是在过年过节之际
。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。戚友 、是其地方性饮料的特征 。这是他们节日喜用的传统美味食品
。再用木炭烤熟即成 。菜肴
，可以消除瘴气
。所以要品尝正宗的壮族美味
，取出后撒上一把芝麻 ，食用时可成节吃
，外人还是要深入到壮族农村里 。
壮族历史悠久 ，极少进入商业性的市场领域，一并祭祀祖宗 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、而且味道香纯 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族家中往往备有槟榔 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，桂北的糍粑 ，放在碗里 ，果类 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。豆类、春夏之际 ，枫叶 、四月八等节日 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。饮用些米酸水，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。瓜子 ，种植水稻 、杀鸭时，他们选好优质糯米 ，壮族农村，冬菇等 ，米酸水制成的饮料 。鸭血变成灰黑色。一般先敬祖宗而后食用 ，如用槟榔配制饮料 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，气候炎热多雨 ，捏成鸭蛋型 ，不仅活血食品才具风味，红薯糯米饭做法亦同 ，收后存留一段时间使之糖化 。以作赶歌圩食用，另外 ，用来浸泡辣椒 、拌些姜 、佐以葱 、不仅可止渴解暑 ，佐以上好米酒 、往往在办喜事 、入锅煮熟 ，