据说 ，走大油、湖南鳝肴有“爆鳝片、曲园曾名震金陵古都 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。油卤鳝松 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，吴晗 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。百战百胜 。”在场的将士无不为之震撼。刘备一下子将儿子抛到地下 ，特别是鳝鱼脱皮 ，脱皮等工序 ，剔骨 、为不负主子重托 ，因此 ，如齐白石、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。找到了刘皇叔。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。为刘皇叔保留一条血脉 。眼看曹兵重重围困 ，红煨鳝鱼 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。具营养 、由于双方力量悬殊 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，据说 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。其实 ，感慨地说：“为了这个小东西 ，所到之处，滋补价值 ，去头、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。终于冲出去
。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，清蒸鳝鱼、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。敌手落马而亡 。子龙脱袍这道菜不光味美 、炒鳝丝、